CHI SIAMO
Gran Sasso snc
P.IVA 01748910674
Numero Rea TE 149478
DOVE SIAMO
Contrada San Gabriele, 181
64045 ISOLA DEL GRAN SASSO
(TERAMO) ABRUZZO - ITALIA
ORARIO DI APERTURA
Siamo aperti solo a pranzo
tutti i giorni tranne il venerdì
dalle ore 11:30 alle 14:00
Ristorante “GRAN SASSO”
di fronte al Santuario di San Gabriele
Le persone che amano mangiare….
… sono sempre le migliori!
Il nostro ristorante ha l'obiettivo di preparare piatti della cucina abruzzese con piccole rivisitazioni utilizzando materie prime di qualità garantite e controllate… nella preparazione dei nostri piatti usiamo prodotti freschi che vanno dalle verdure alla carne alla pasta e ai dolci mentre per il condimento viene utilizzato esclusivamente olio EVO abruzzese, Il menù è caratterizzato dal buon prosciutto crudo abruzzese e da formaggi pecorini locali come il canestrato di castel del monte (AQ) presidio slow food a cui accostiamo le varie confetture. La pasta è tutta preparata da noi così come i sughi che seguono la stagionalità delle verdure. La carne è tutta fresca con carni locali ma anche qualche referenza internazionale come per le tagliate di entrecote. I contorni sono di stagione, preparati giornalmente e conditi con semplicità per non coprirne il sapore. Il dolce tipico abruzzese è la Pizzadolce, il classico dolce delle feste con pan di spagna bagnato con alchermes e farcito di crema pasticcera e crema al cioccolato… il tutto accompagnato da ottimi vini locali: dal pecorino IGT al cerasuolo DOC all'ottimo Montepulciano abruzzese DOC e DOCG delle colline teramane.
La pasta, tutta di nostra produzione, varia dal tipico spaghetto alla chitarra con ragù e polpettine, agli gnocchi con patate di Avezzano (AQ), alle lagane con ceci di San Gregorio (AQ) o con i fagioli di Paganica (AQ), paste ripiene come agnolotti con stracotto di carne mista, ravioli dolci con ricotta vaccina, cannelloni o timballo di crespelle. Sempre fatti a mano proponiamo i maltagliati verdi con verdure fresche e pancetta stagionata, anellini alla pecorara con verdure e ricotta vaccina, tagliolini con le fave o piselli a seconda la stagione. Rinomato il primo maggio è il piatto teramano per eccellenza "Le Vrtù": un insieme di legumi che vengono cotti separatamente per poi essere riuniti per la bollitura finale con verdure di montagna e odori vari insieme a polpettine di carne e pomodoro fresco e, a piacere, un insieme di paste diverse.
